ขนมเปี๊ยะเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน คาดว่ามีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซาง (1600-1046 ปีก่อนคริสตกาล) โดยในสมัยนั้นขนมเปี๊ยะทำจากแป้งสาลีนึ่ง ใส่ไส้เป็นถั่วหรืองา และไม่มีไส้ไข่เค็ม ต่อมาในสมัยราชวงศ์ถัง (618-907 ปีก่อนคริสตกาล) ได้มีการพัฒนาขนมเปี๊ยะให้มีไส้ไข่เค็มเพิ่มเข้ามา เพื่อให้ขนมเปี๊ยะมีรสชาติที่ดีขึ้นและมีความมงคลมากขึ้น
ขนมเปี๊ยะในสมัยราชวงศ์ซาง
ในสมัยราชวงศ์ซาง ขนมเปี๊ยะมีรูปร่างเป็นแผ่นกลมแบน ทำจากแป้งสาลีนึ่ง ใส่ไส้เป็นถั่วหรืองา และไม่มีไส้ไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะในสมัยนี้มักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ โดยเชื่อกันว่าขนมเปี๊ยะเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความโชคดี
ขนมเปี๊ยะในสมัยราชวงศ์ถัง
ในสมัยราชวงศ์ถัง ได้มีการพัฒนาขนมเปี๊ยะให้มีไส้ไข่เค็มเพิ่มเข้ามา เชื่อกันว่าไข่เค็มเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง ด้วยเหตุนี้เอง ขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็มจึงได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยราชวงศ์ถัง
นอกจากนี้ ขนมเปี๊ยะในสมัยราชวงศ์ถังยังมีการพัฒนาในด้านรูปร่างและขนาดด้วย โดยมีการปรับเปลี่ยนให้ขนมเปี๊ยะมีรูปร่างกลมมากขึ้น และมีขนาดที่ใหญ่ขึ้น เพื่อให้ขนมเปี๊ยะสามารถใส่ไส้ไข่เค็มได้มากขึ้น
ขนมเปี๊ยะในสมัยต่อมา
ขนมเปี๊ยะได้แพร่หลายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น เวียดนาม และไทย โดยในแต่ละประเทศก็ได้มีการพัฒนาขนมเปี๊ยะให้มีรสชาติและไส้ที่แตกต่างกันออกไป ในประเทศไทย ขนมเปี๊ยะมีหลากหลายไส้ เช่น ไส้ถั่ว ไส้ฟัก ไส้ไข่เค็ม ไส้ทุเรียน ไส้เผือก เป็นต้น
ปัจจุบัน ขนมเปี๊ยะเป็นขนมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไม่ว่าจะรับประทานเป็นของว่าง เป็นของหวาน หรือรับประทานเป็นของมงคลในงานมงคลต่างๆ ก็ล้วนเหมาะสมทั้งสิ้น
ความหมายมงคลของขนมเปี๊ยะ
ขนมเปี๊ยะเป็นขนมมงคลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเทศกาลไหว้พระจันทร์ของชาวจีน โดยเชื่อกันว่าขนมเปี๊ยะเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความโชคดี และความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของครอบครัว ด้วยเหตุนี้เอง ขนมเปี๊ยะจึงมักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์
นอกจากนี้ ขนมเปี๊ยะแต่ละไส้ก็ยังมีความหมายมงคลที่แตกต่างกันออกไป เช่น
ไส้ถั่ว หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง
ไส้ฟัก หมายถึง การเติบโต เพิ่มพูน เฟื่องฟู
ไส้ไข่เค็ม หมายถึง ความโชคดี ความเจริญรุ่งเรือง
ไส้ทุเรียน หมายถึง ความมั่งคั่ง ความอุดมสมบูรณ์
ไส้เผือก หมายถึง ความบริสุทธิ์ ความสะอาด
ดังนั้น ผู้ที่รับประทานขนมเปี๊ยะก็จะได้รับทั้งความอร่อยและความมงคล ช่วยให้ชีวิตมีแต่ความสุข ความสำเร็จ และเจริญรุ่งเรือง